Theorie:

Wasch- und Reinigungsmittel
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Wasch- und Reinigungsmittel werden immer dann eingesetzt, wenn eine Verschmutzung nicht allein durch Wasser zu entfernen ist. Je nach Art des Schmutzes und des Gegenstandes unterscheiden sich die Anforderungen an ein Wasch- oder Reinigungsmittel stark.
 
Oft handelt es sich bei Verschmutzungen um Fett, wie z.B. den von der Haut produzierten Talg oder viele Essensreste auf Geschirr. Durch den Zusatz bestimmer Stoffe ist es möglich, Fett mit Wasser zu entfernen. Diese Stoffe nennt man waschaktive Substanzen oder Tenside.
Tenside sind Verbindungen, welche die Oberflächenspannung einer Flüssigkeit oder die Grenzspannung zwischen zwei Phasen herabsetzen. Sie besitzen einen hydrophoben und einen hydrophilen Teil.
Dies begünstigt die Bildung von Dispersionen. Zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, z.B. Wasser und Öl können vermengt werden.
 
Der hydrophobe Teil - ein Kohlenwasserstoffrest - kann sich an andere hydrophobe Stoffe (z.B. Öl, Fett) anlagern. Der hydrophile Teil wechselwirkt mit dem Wasser. Tenside sind daher amphiphil ("beides liebend").
 
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Ab einer kritischen Konzentration bilden Tenside von selbst Schichten, die sich zu Kugeln schließen können, den Micellen. Kleine Teile an Schmutz werden in Micellen eingeschlossen und können somit im Waschmittel entfernt werden.
 
TensidUndFeststoffe.png
 
Je nach hydrophiler Gruppe werden Tenside in verschiedene Kategorien eingeteilt:
 
Tenside
hydrophile Gruppe
Struktur
nichtionische Tenside
auch: Niotenside
 Mehrfache Alkohole ,
 Ether 
 oder Kombinationen, z.B. Ethoxylate
OH
O
OCH2CH2OH
anionische Tenside
 Carboxylate
 Sulfonate
 Sulfate
COO
SO3
OSO3
kationische Tenside
 quartäre Ammoniun-Gruppe R4N+
amphotere Tenside
 oft Carboxylate + quartäre Ammonium-Gruppen
COO+ R4N+
 
Quellen:
https://pixabay.com/de/seifenblase-bunt-kugel-seifenwasser-824550/ (10.08.2016)
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:TensidUndFeststoffe.png (10.08.2016)
https://de.wikipedia.org/wiki/Tenside#/media/File:Surfactant-oil-droplet_in_water_de.svg (10.08.2016)