Die Aufgabenstellung:
1,5♦
Vervollständige den Lückentext über die Rolle der Fette in der Ernährung.
Obwohl zur Energiegewinnung schon geringe Mengen an Fetten in der Nahrung ausreichend sind, gibt es bestimme Fettsäuren, die für den Menschen unentbehrlich sind, die essentiellen Fettsäuren. Das sind , die vom Menschen nicht synthetisiert werden können.
Bestimmte ungesättigte Fettsäuren haben eine große Bedeutung für den Herzkreislauf, das Nervensystem und das Immunsystem. Ein Mangel kann zum Bespiel zu Herz- oder Hauterkrankungen führen.
Bei diesen sogenannten wird im Namen die Position der ersten Doppelbindung über die Zahl n angegeben. Gezählt wird vom der Carboxyl-Gruppe gegenüberliegenden Ende des Moleküls aus.
Bei diesen sogenannten wird im Namen die Position der ersten Doppelbindung über die Zahl n angegeben. Gezählt wird vom der Carboxyl-Gruppe gegenüberliegenden Ende des Moleküls aus.
Cholesterin ist für den Transport im Blut an Lipoproteine gebunden, welche u.A. aus Fettsäuren bestehen. Erhöhte Aufnahme an Transfetten ist eine Ursache für einen hohen im Blut.
Quellen:
https://www.pexels.com/photo/food-chicken-meat-outdoors-8572/ (30.05.2016)
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