Kohlenhydrate

Didaktische Hinweise

Nummer	Name	Beschreibung
1.	Didaktische Hinweise

Theorie

Nummer	Name	Beschreibung
1.	Allgemeines über Kohlenhydrate	Allgemeines: Summenformel, funktionelle Gruppen, einfachste Kohlenhydrate, Einteilung
2.	Konformationsisomere der Kohlenhydrate	Fructose, Gucose; Chiralität, optische Aktivität, D/L-Konformation
3.	Ringschluss der Kohlenhydrate	Pyran und Furan, Anomere, Fischer vs. Haworth-Projektion, Mutarotation und Halbacetal
4.	Monossacharide	Monosaccharide: Hexosen (D-Glucose, D-Fructose, Galactose), Pentosen (Ribose und Desoxyribose)
5.	Disaccharide	Disaccharide: Saccharose, Lactose, Maltose; glycosidische Bindung
6.	Polysaccharide	Polysaccharide: Stärke, Cellulose, Chitin
7.	Zucker in der Ernährung	Zucker in der Ernährung und die Zuckerkrankheit

Übungsbeispiele

Nummer	Name	Art	Schwierigkeitsgrad	Punkte	Beschreibung
1.	Allgemeines zu den Kohlenhydraten	1 - Rezeptiv	leicht	1♦	Aussagen zu den Kohlenhydraten sollen als richtig oder falsch erkannt werden.
2.	Glucose	1 - Rezeptiv	leicht	1,5♦	Ein Lückentext zur Glucose soll ausgefüllt werden.
3.	Kohlenhydrate in der Ernährung	1 - Rezeptiv	leicht	1♦	Ein Lückentext zu der Bedeutung der Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung soll vervollständigt werden.
4.	Eigenschaften der Kohlenhydrate	2 - interpretativ	mittel	2♦	Defintionen für Chiralität, Enantiomer, anomeres C-Atom usw. werden gezeigt. Der richige Begriff soll ausgewählt werden.
5.	Eigenschaften der Kohlenhydrate 2	2 - interpretativ	mittel	2♦	Eigenschaften der Kohlenhydrate werden abgefragt und sollen verstanden werden.
6.	Mono-, Di- und Polysaccharide	2 - interpretativ	mittel	2,5♦	Eine Zuckerverbindung soll anhand einer Beschreibung erkannt werden.
7.	Di- und Polysaccharide erkennen	3 - analytisch	schwer	3♦	Verbindungen sollen anhand ihrer Formel/Stuktur erkannt und benannt werden. Außerdem sollen die Untereinheiten angegeben werden.
8.	Monosaccharide	3 - analytisch	schwer	3♦	Monosaccharide werden gezeigt und sollen benannt werden. Weiters soll eine zur Verbindung passende Eigenschaft aus mehreren möglichen ausgewählt werden.
9.	Zuckerverbindungen verstehen	3 - analytisch	schwer	2♦	Verständnisfragen zu verschiedenen Zuckerverbindungen werden gestellt, die beantwortet werden sollen. Zusätzlich wird eine Frage zu Insulin und Glucose im Blut gestellt.

Zusätzliche Beispiele (nur für Lehrende sichtbar)

Nummer	Name	Art	Schwierigkeitsgrad	Punkte	Beschreibung
1.	Allgemeines zu den Kohlenhydraten 2	Andere	leicht	1♦	Fragen zu den Kohlenhydraten werden gestellt und sollen - mit Hilfe einer Auswahl - beantwortet werden.
2.	Mono-, Di- und Polysaccharide	Andere	mittel	2♦	Eine Zuckerverbindung soll anhand einer Beschreibung erkannt und die passende Strukturformel ausgewählt werden.
3.	Di- und Polysaccharide erkennen 2	Andere	schwer	3,5♦	Verbindungen sollen anhand ihrer Formel/Stuktur erkannt und benannt werden. Außerdem sollen die Untereinheiten angegeben werden.